بررسی محصولات خرما؛ سبد غذایی متنوع و سالم

چقدر محصولات خرما را می‌شناسید؟ شاید خرما ارزشمندترین ماده غذایی در جنوب کشور ایران و حتی جنوب غربی خاورمیانه باشد. درخت‌های نخل پیوندهای عمیقی با فرهنگ ایرانیان و اعراب دارند. گرچه خرما به عنوان میوه درخت نخل شهرت بسیار زیادی در جهان دارد اما محصولات بسیار زیادی از این درخت تنومند برداشت می‌شود. محصولات خرمایی نیز کاربردهای بسیار متنوعی دارند و خواص خرما نیز بسیار است. در این مطلب با محصولات خرما متنوعی آشنا خواهیم شد. همچنین برخی مواد مفید نخل‌های خرما را خواهیم شناخت.

میوه خرما؛ یک خوراکی خوشمزه با شهرت جهانی

اصلی‌ترین محصول درخت نخل، میوه خرما است. میوه خرما در مراحل مختلفی برداشت می‌شود. زمانی که میوه در حالت مرطوب و تیره قرار دارد، به صورت رطب برداشت می‌شود. رطب مضافتی یکی از مشهورترین خوراکی‌های ایرانی است که طرفداران زیادی در سرتاسر جهان دارد. اگر میوه درخت نخل خشک شود و رنگ روشن پیدا کند، به صورت خرما برداشت خواهد شد. 

خرما به روش‌های مختلفی مصرف می‌شود که یکی از این روش ها مصرف آن در رژیم لاغری خرما می باشد. ساده‌ترین راه مصرف خرما، مصرف به صورت خام است. با این حال بسیاری از شرکت‌ها و کارگاه‌های تولید محصولات غذایی، خرما را با سایر مواد ترکیب می‌کنند. خرما دارای قند سالم و ارزش غذایی بالایی است. در نتیجه می‌تواند شیرینی و کالری محصولات غذایی فرآوری شده را تامین کند. اگر در حوزه پخش موادغذایی و عمده‌فروشی محصولات سوپرمارکتی فعال هستید، می‌توانید برای خرید عمده خرما از طریق شماره اعلام شده در انتهای مطلب با ما در ارتباط باشید. 

هسته خرما؛ سرسخت‌ترین محصول خرمایی

یکی دیگر از محصولات خرما، هسته این میوه است که خواص بسیار زیادی دارد. جنس هسته خرما سفت است و اندازه کوچکی دارد. از هسته خرما به روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. بسیاری از افراد برای بهره بردن از خواص این محصول خرمایی، پودر طبیعی هسته را تهیه می‌کنند. پودر هسته خرما در عطاری‌ها و خشکبارفروشی‌ها عرضه می‌شود. با این حال امکان تهیه پوست هسته خرما در خانه نیز وجود دارد. برای این کار باید هسته خرما خرد و شکسته شود و سپس طی مراحلی پودر به دست آمده به طور کامل خشک گردد. معمولا پودر هسته با نام قهوه خرما نیز شناخته می‌شود.

از میان مهمترین خواص هسته خرما می‌توان به دفع سنگ کلیه، درمان اسهال، افزایش ایمنی بدن زنان باردار، ترمیم مو و ناخن و … اشاره کرد. در طب اسلامی نیز استفاده از هسته خرما بارها توصیه شده است. امروزه از روغن هسته خرما نیز برای درمان بیماری‌های مختلفی استفاده می‌شود.

شیره خرما؛ شهد شیرینی در بین محصولات خرما

خرما و دیابت با یکدیگر در ارتباط هستند و نه تنها خرما بلکه شیره خرما نیز می تواند در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت قرار بگیرد. خرما جزو میوه‌هایی است که شیره بسیار غلیظ و البته ارزشمندی دارد. برخی ارقام خرما مثل خرما خاصویی حاوی شیره بسیار زیادی هستند. معمولا شیره خرما نیز شیرین است. فسفر و آهن دو ماده اصلی در شیره خرما است که به فعال شدن سلول‌های عصبی و درمان کم‌خونی کمک می‌کند. تسکین دردهای رماتیسم و افزایش انرژی بدن از دیگر خواص شیره خرما است.

ایرانی‌ها معمولا شیره خرما را با شیر، ارده و حتی شیربرنج میل می‌کنند. معمولا مصرف این ماده غذایی در زمستان‌ها بیشتر می‌شود. شهرهای سردسیر کشور مانند اردبیل، تبریز و همدان مهمترین مراکز مصرف شیره خرما هستند. قنادی‌ها و شرکت‌های تولید مواد غذایی نیز از شیره خرما برای تهیه شیرینی، کیک و سایر محصولات بهره می‌گیرند. شیره خرما یک خوراکی گرم است و مصرف زیاد آن ممکن است عوارض کوتاه‌مدت و بلندمدت در پی داشته باشد.

خرما با مغز؛ وسوسه‌ای دل‌انگیز

خرما مغزدار یکی از محصولات خرمایی خوشمزه و پرطرفدار در بین مردمان ایران و برخی کشورهای منطقه است. معمولا از گردو برای مغزدار کردن خرما استفاده می‌شود. در بسیاری از مهمانی‌ها و مراسم آیینی از خرمای مغزدار برای پذیرایی نیز استفاده می‌شود. برای تهیه این محصول ابتدا هسته خرما جدا شده و سپس مغزی طبیعی در وسط خرما قرار می‌گیرد. معمولا مغزها نیز دارای طبع گرم و ارزش غذایی بالایی هستند. به همین دلیل خرما مغزدار کالری بسیار بالایی دارد و می‌تواند سطح انرژی بدن را به طور قابل توجهی افزایش دهد.

چیپس خرما؛ یکی از جدیدترین محصولات خرمایی بازار

یکی از محصولات خرمایی نسبتا جدید، چیپس خرما است که توسط شرکت اسپاد تجارت آیریک هم تولید می‌شود. این خوراکی سالم در سال‌های گذشته مشتریان زیادی پیدا کرده است. امروزه بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند به جای استفاده از قندهای صنعتی، از چیپس خرما برای نوشیدن چای و دمنوش‌ها استفاده کنند.

چیپس خرما از خشک کردن خرمای بدون هسته به دست می‌آید و بافت سفت و خشکی دارد. طعم چیپس شیرین است. با این حال شیرینی چیپس خرما ملایم‌تر از رطب یا سایر ارقام خرمای تر است. یکی از مهمترین ویژگی‌های این محصول خرمایی ماندگاری بیشتر نسبت به خرما است. همچنین نگهداری چیپس بسیار آسان و بی‌دردسر است و نیازی به یخچال نخواهد بود. این روزها بسیاری از مردم از چیپس خرما در مهمانی‌ها و مراسم مختلف به عنوان شیرین‌کننده چای و دمنوش‌ها و حتی آجیل‌های خوراکی استفاده می‌کنند.

نخل‌ها؛ منبع غذایی گران‌بها اما ناشناخته

به جز میوه خرما، مواد غذایی و محصولات مفید دیگری از نخل‌ها برداشت می‌شود. جوانه بالایی درخت نخل «پنیر خرما» یا «جُمار» نامیده می‌شود. پنیر نخل رنگ سفید و طعم شیرینی دارد و بافت آن شبیه به گردوی تازه است. این ماده خرمایی به دلیل خواص بسیار زیاد، قیمت گرانی دارد.

«لاکمی» یکی دیگر از محصولات نخل خرما است که حاصل شکاف در ساقه این درخت است و حالت شیره‌ای دارد. این شیره معطر و شیرین است و از آن برای تهیه نوشیدنی‌های شربتی استفاده می‌شود. «بلح» یا «خلال خرما» نیز دارای خواص درمانی متعددی هستند. میوه خرمای کال و بی‌کیفیت هم برای خوراک دام به کار می‌رود.

سخن آخر

امروزه خرمای ایرانی در صنایع غذایی مختلف کاربرد دارد. شاید خرما را بتوان یکی از کامل‌ترین مواد غذایی در جهان دانست. محصولات خرما می‌تواند وعده اصلی، میان‌وعده، مکمل غذایی و حتی داروی درمانی باشد. شرکت اسپاد تجارت آیریک با تولید و بسته‌بندی ارقام مختلف خرما با درجات کیفی متنوع تلاش می‌کند به گسترش مصرف این محصول در ایران و جهان کمک کند. محصولات ما با برند هورمانیک و خرمامهر روانه بازار شده‌اند. شما می‌توانید برای مشاهده محصولات ما به بخش کاتالوگ مراجعه کرده یا از طریق صفحه اینستاگرام آیریک دیتس تصاویر را مشاهده کنید. برای ارتباط با ما نیز می‌توانید با شماره زیر تماس بگیرید.

شماره تماس: 09164656809